segunda-feira, 4 de maio de 2015

Pavê de Creme Branco e Creme de Chocolate

O Pavê de Creme Branco e Creme de Chocolate é uma receita fácil e gostosa, um grande sucesso na culinária!



 

Ingredientes:
01 pacote de biscoito maisena
1/2 copo de leite para molhar o biscoito
01 colher de sopa de achocolatado em pó.

 Creme branco:
01 lata de leite condensado
01 lata de leite (use a lata de leite condensado como referência)
01 colher de amido de milho

Creme de chocolate:
Os mesmos ingredientes do creme branco, acrescidos de 3 colheres de chocolate.
Nozes moídas, ou chocolate granulado para salpicar o pavê

Modo de Preparar:
Misturado o leite com chocolate e umedeça os biscoitos. Faça os cremes separadamente misturando os ingredientes em uma panela e mexendo até levantar fervura. Depois abaixe o fogo e mexa até engrossar. Com todos os ingredientes preparados, comece a montar o pavê numa travessa de vidro. Coloque uma camada de creme, em seguida por uma de biscoitos, mais uma de creme (vá alternando entre os cremes a cada camada de biscoito), até terminar. Se desejar espalhe s nozes moídas, ou chocolate granulado, ou raspas de chocolate. Depois de pronto coloque na geladeira e sirva frio!!!!

Experimentem, fica delicioso!!!!

quinta-feira, 16 de abril de 2015

Carne de panela com batatas e cenouras

Carne de panela com batatas e cenouras, uma excelente dica para acompanhar o arroz branco!!!
 


Ingredientes:

02 kg de carne de bovino de sua preferência
01 kg de batatas
02 cebolas médias cortadas em cubos
400g de cenoura descascadas e cortadas
06 dentes de alho grandes picados ou amassados
pimenta vermelha a gosto
04 cubos de caldo de carne
02 folhas de louro
06 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
 
Em uma panela de pressão grande coloque o azeite e coloque a carne para dourar em fogo alto. Vá virando devagar para a carne dourar. Cubra a carne com água fria e coloque os cubos de caldo de carne,o alho amassado ou picado, a cebola, o louro, sal e pimenta do reino a gosto. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão em fogo alto.
Após este tempo deixa a pressão sair e abra a panela. Verifique se a carne está macia sem se desmanchar. Ligue o fogo novamente e coloque a cenoura picada na panela e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Em seguida, acrescente a batata e coloque em fogo baixo. E é só esperar que o caldo apure e a batata fique macia sem se desmanchar. Coloque o cheiro verde e sirva!!

Após o cozimento coloque o cozido em uma travessa, cubra com cheiro verde para enfeitar, e sirva!
 
Bom apetite!!!

Doce de pequi

Uma receita deliciosa de doce de pequi! Experimentem esta maravilha da cozinha mineira!



Ingredientes
24 pequis maduros descascados e cozidos em água
02 copos (americanos) deleite
02 copos (americanos) de açúcar

Modo de preparar
Cozinhe o pequi, depois com uma colher vá retirando a polpa raspando o fruto. Em seguida leve ao fogo uma panela com os dois copos de leite e os dois copos de açúcar. Coloque a polpa do pequi na calda de açúcar e vá mexendo até engrossar e você puder ver o fundo da panela. Retire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar e depois é só saborear!!!

Bom apetite!!!

Arroz com pequi

Arroz com pequi: uma delícia da culinária do cerrado brasileiro!!!
Ingredientes

05 pequis descascados e lavados
04 colheres (sopa) de óleo
02 dentes de alho amassados
01 cebola grande picada
02 xícaras de arroz lavado e escorrido
04 xícaras de água quente
Sal e pimenta malagueta fresca, picada a gosto
01 colher (sopa) de cheiro verde picado.
Modo de Preparo
Retire a casca dos pequis. Em uma panela junte óleo, alho, cebola, leve ao fogo brando. Coloque os pequis na panela e refogue mexendo sempre, até a cebola e o alho ficarem dourados.
Acrescente arroz e deixe fritar um pouco. Junte água, tempere com sal e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar, junte pimenta a gosto e misture devagar. Retire do fogo, cubra com cheiro verde a gosto.
Você pode usar a criatividade culinária e acrescentar pedaços de frango, linguiça ou bacon frito!!

Esta é uma receita deliciosa!!!

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Torta de frango

Torta de frango feita no liquidificador. Uma delícia fácil de preparar!!!!




Ingredientes:500 ml de leite
250 ml de óleo de cártamo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de orégano
4 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó 
25 g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Para o recheio:
1 grande peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de ervilhas
1 xícara de milho cozido
100 ml de molho de tomate
1 tomate picado
1 cebola picada
azeitonas
orégano a gosto

Como preparar
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o queijo, e após adicionar o fermento. Misture todos os ingredientes do recheio em uma travessa e despeje metade da massa em uma forma de vidro ou de alumínio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com a outra metade da massa. Polvilhe queijo parmesão e coloque para assar até dourar em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos. Sirva quente e bom apetite!!!!!!

terça-feira, 7 de abril de 2015

Sonho de padaria

Sonho de padaria, uma delícia para o café da tarde!!!


Ingredientes
Massa
40g de manteiga
250 ml de leite
2 tabletes de fermento fresco
4 colheres de sopa de açúcar
2 gemas
1 ovo
1 colher de chá de sal
500g de farinha de trigo
Creme para recheio:
1/2 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido de milho)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho (previamente dissolvido em 1 xícara de leite)
4 gemas caipiras peneiradas
1 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de preparo
Massa
Aqueça o leite com a manteiga numa panela e misture até que fique morna. Depois, leve essa mistura à batedeira e acrescente o fermento fresco. Adicione o açúcar, as gemas e o ovo, o sal e a farinha de trigo. Sove a massa por 15 minutos.
Deixe a massa descansar numa tigela grande por 45 minutos. Passe um pouco de óleo em volta da massa para não ressecar.

DICA: Se você quiser, pode deixar a massa crescer na geladeira por 6 horas. Vai ser bom do mesmo jeito.
Depois de crescer, corte a massa em 12 pedaços iguais e faça bolinhas. Deixe que os sonhos descansem numa superfície  enfarinhada com um pano por cima por 45 minutos.
Assim que os sonhos estiverem grandes, frite-os em óleo bem quente por aproximadamente 5-8 minutos, ou até que estejam completamente cozidos.


Recheio
Junte todos os ingredientes numa panela e cozinhe até engrossar. Assim que engrossar, continue mexendo por mais três minutos. Retire do fogo e transfira para um refratário coberto com plástico filme para esfriar na geladeira.



Montagem
Misture o creme, já gelado, para que fique mais cremoso e depois recheie os seus sonhos. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva!

Outras opções de Recheio:
doce de leite
creme de avelã
Creme de chocolate


Creme de chocolate para bolos e tortas

Este é um excelente creme de chocolate para o recheio de bolos, sonhos de padaria, pavês, e tortas doces.

Ingredientes:
1/2 litro de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
6 gemas passadas na peneira
25g de amido de milho
25g de farinha de trigo
40g de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
150g de chocolate meio amargo derretido


Modo de preparar

Coloque numa panela o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho(previamente dissolvido em 1/2 xícara de leite), a farinha de trigo, a manteiga e a baunilha. Misture bem e leve ao fogo, mexendo até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 1 minuto. No final, junte o chocolate derretido e mexa bem. Após assar, é só você colocar o recheio nos bolos ou nas tortas.

Arroz com linguiça calabresa

Que tal um arroz com linguiça calabresa!! Rápido,  fácil de fazer, e fica uma delícia!!


Ingredientes
200 g de linguiça calabresa fininha e defumada cortada em cubinhos pequenos
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
200 g de presunto picado 
300 g de queijo mussarela
6 xícaras (chá) de arroz cozido
2 cenouras raladas
1/2 pimentão verde picado
4 colheres (sopa) de margarina
salsa a gosto

Modo de Preparar
Coloque o óleo em uma frigideira, assim que esquentar acrescente a calabresa, deixe fritar até dourar. Acrescente a margarina e os demais ingredientes (exceto o arroz e a mussarela), deixe refogar por alguns minutos, misture ao arroz e o queijo mussarela. Leve ao forno até derreter o queijo

quarta-feira, 1 de abril de 2015

Feijão tropeiro à moda mineira

Feijão tropeiro à moda mineira

Ingredientes:

500 gramas de feijão preto e Roxinho
200 gramas bacon
05 ovos fritos ou mexidos e picados
03 colheres de sopa de banha
05 dentes de alho amassados
01 cebola média picada
01 colher de sopa de sal
200 gramas de farinha de mandioca
Salsa e cebolinha pimenta a gosto
200 gramas de linguiça caseira e
Couve para acompanhar

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão preto e o roxinho e reserve. 
Em uma panela e frite o bacon e o alho. Coloque o feijão e deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente sal e pimenta e adicione lentamente a farinha de mandioca. Adicione os ovos e a cebola com salsa. Sirva com couve, linguiça frita ou frango frito.

Bom apetite!!!

Salada de frango, uva passa e macarrão

Salada de frango, uva passa e macarrão

Ingredientes

500 gramas de macarrão fusilli;
1/2 colher de chá de azeite;
02 xícaras de carne de frango cozida e cortada em cubos;
01 xícara de uva passa sem sementes
01 xícara de maionese;
Sal e pimenta a gosto.

Instruções

Cozinhe o macarrão em água, 1/2 colher de chá de azeite, e uma pitada de sal. Escorra a massa e passe em água fria. Em uma tigela grande juntar o frango, as uva passa. Adicionar o macarrão. Em seguida misture delicadamente a maionese. Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Bom apetite!!!!

Salada de macarrão, frango desfiado

Salada de macarrão com frango desfiado
Ingredientes:

250 g de Macarrão parafuso (fusilli);
01 xícara (chá) de Frango desfiado;
01 vidro pequeno de maionese de Maionese;
1 /2 xícara (chá) de Ervilha;
01 xícara (chá) de  Cenoura;
0 /2 xícara (chá) de Palmito;
Orégano, cebolinha e sal agosto;
Queijo ralado a gosto.
 
Modo de preparar:

Cozinhe o macarrão (coloque sal e um pouquinho de óleo na água). Escorra e deixe esfriar. Em uma travessa grande misture o os demais ingredientes. Junte o macarrão e vá acrescentando a maionese a gosto, e sirva.

Gostaram? Esta é uma receita rápida e fácil de fazer.
Bom apetite!!!!

Bolo de batata doce

Bolo de batata doce
Ingredientes:

1/2 K de purê de batata doce (Para fazer o purê: cozinhe a batata doce por 20 minutos em panela de pressão – descasque e amasse com garfo)
03 ovos médios
80 g de manteiga amolecida
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
01  1/2  de xícara de açúcar
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
01 colher (sopa) de extrato de baunilha
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite de coco, até ficar uma mistura homogênea. Despeje essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a baunilha, o purê de batata doce, o coco ralado, a farinha de trigo e mexa com um fouet até fica uma massa bem homogênea e encorpada. Bata as claras em neve e envolva-as delicadamente à massa. Por último, acrescente o fermento em pó. Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por cerca de 40 minutos. Cobrir a forma com uma folha de papel alumínio na metade do tempo do cozimento, porque a massa cozinha igualmente, sendo assim, a superfície e as laterais do bolo não ficam escuras. Retiro o papel alumínio 5 minutinhos antes de desligar o forno para fazer o teste do palito e verificar se ele está douradinho. Desligo o forno, retiro o bolo e deixo esfriar para desenformar.

BOLO DE LIMÃO (tradicional)

BOLO DE LIMÃO (tradicional)


Ingredientes:

01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
04 ovos
suco e raspas da casca de 1 limão
02 xícaras (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar
raspas da casca de 1 limão para polvilhar

Cobertura:

01 lata de leite condensado
05 colheres (sopa) rasas de manteiga
1/3 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes da cobertura e reserve na geladeira.
Em seguida, ata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o suco e o açúcar até homogeneizar.
Transfira para uma tigela, acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento, e as raspas de limão e misture.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por uns 40 minutos.
Desenforme, cubra com a cobertura, polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas.

Bom apetite!!!!

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura no café da manhã é delicioso e nutritivo!!

 
Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 cenouras grandes
1 xícara de óleo
4 ovos
 
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as cenouras (raladas ou picadas), o óleo e os ovos até que se torne uma massa homogênea  e reserve. Em uma vasilha grande misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e a massa de cenoura e misture batendo sempre até obter uma massa cremosa. Leve a massa ao forno médio a 180 graus e deixe assar por 35 ou 40 minutos
Caso você deseje fazer uma calda junte  em uma panela 1 colher de sopa de margarina, 1 xícara de chá de açúcar refinado fino, 4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó com um pouco de leite, e deixe cozinhar por uns 5 minutos até ficar consistente.
Cubra o bolo com esta deliciosa cobertura e bom apetite!


Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Receita de bolo de cenoura é incrível! É um excelente opção para o café da manhã.
Fonte: 
Ingredientes
 
Massa do bolo
2 xícaras de farinha de trigo
3 cenouras grandes
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de chocolate
2 copos de chocolate em pó
1 copo de leite
2 copos de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga

Como preparar

Bolo de cenoura:
Lave as cenouras e corte-as em rodelas, e em seguida, bata-as as cenouras no liquidificador juntamente com: as gemas, o óleo e o açúcar.
Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó em uma bacia ou tigela, e despeje o creme de cenoura e bata tudo muito bem.
Em outra tigela, bata as claras em neve bem firme. Agora misture as claras à massa do bolo delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, e leve o forno para assar por uns 40 minutos.

Cobertura
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo até que a mistura esteja em ponto de calda.
Retire do fogo e coloque-a ainda quente em cima do bolo.

 
Bom apetite!!!